Menu du Nouvel An 2019
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Délice de crustacés,
effilochée de tourteau, carpaccio de St Jacques, grosse langoustine rôtie, petits légumes croquants et citron caviar
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Bar rôti à l'émulsion d'agrumes, légumes d'hivers
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Granité au Champagne
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Filet de veau en basse température au jus parfumé de truffe,
mille feuilles de pommes de terre et légumes du maraîcher
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Assiette du fromager
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Feuillantine du Nouvel An
chocolat praliné, crémeux fève tonka et chocolat inaya, framboises fruits et sorbet
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Réservation auprès de l'association AVECC au
06.29.37.41.14
